A 21 ans, à l’issue de mes études supérieures d’hôtellerie, j’entre chez Sodexo (à l’époque leader Français de la restauration, qui deviendra leader mondial quelques années plus tard).

J’ai occupé tour à tour les fonctions de Directeur adjoint de la cuisine centrale de Grasse (06), puis de Responsable Régional pour PACA et Languedoc Roussillon et Directeur commercial Sud Est.

En septembre 2005 je prends la direction de la plus importante cuisine centrale de France, celle de la ville de Marseille à Pont de Vivaux (30 000 repas par jours, 220 restaurants et une équipe de 100 collaborateurs).

3 ans plus tard, j’intègre le comité de Direction France de Sodexo, pour devenir le Directeur National du Développement. J’ai occupé cette fonction pendant 6 ans.

En juillet 2014 , je quitte Sodexo pour créer ma propre entreprise :  PLATÖ 

Parti seul d’une page blanche, j’élabore une nouvelle offre de restauration livrée, sur le triangle Nîmes-Arles-Avignon.  En 2020, je cède la majeure partie de mes parts dans PLATÖ et je rejoins Bras Droit Des Dirigeants pour mettre mon expérience au profit des TPE et PME de ma région.